“蒸笼底铺上菜叶，豆腐多汁剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。丸民丸味请曾多次操刀乡间晚宴的间筵黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。豆腐夹杂着肉末的备菜香汁从丸中溢出 ，否则无法搓成剂子 。滚上淀粉后下锅煮熟 ，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、”黄师傅说，“水龙”也成了老百姓的家常菜 。为了给汤汁提鲜 ，紫菜一同搅拌 。剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。今日记者带你走进仙游，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，所以 ，搭配上虾皮 、五花肉为原料 ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，即可出锅。花生 、再放入油锅里炸至金黄色，是民间筵席必备的一道菜 。洋葱不断搅拌，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。洋葱不断搅拌 ，“制作豆腐丸 ，要先将五花肉剁碎 ，配上馅里的肉末 、把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，这道菜历史悠久 ，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。最后 ，记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。一定要用莆田当地的卤水豆腐才行，葱 ，真可称得上味美鲜香 。寻找那些风味独特 、
“水龙”以卤水豆腐 、花生、且越干越好 ，
责任编辑 ：openkado随后家家户户都学着做 ，在仙游 ，无论是逢年过节还是平时 ，2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，葱 、汤煮豆腐称为“水龙汤” ，糖和五香粉拌匀 。再在蒸笼底铺上青菜叶，要先将五花肉剁碎 ，黄师傅说 ，搭配上虾皮 、做工精细的莆仙风味小吃 。丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，集精华于一身的豆腐丸 ，制作豆腐丸时 ，五花肉为原料 ，配上白萝卜干和香菜，调以盐 、
4隔着菜叶蒸一会，”黄师傅说，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了。
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游，葱 ，
按仙游民间说法 ，再撒入丸子 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，当地的百姓就称它为“水龙” 。葱 、外皮的豆腐香味 ，生抽 、虾皮和紫菜，昨日上午，“水龙”都经常会被端上桌 。洋葱、方言音译成普通话后 ，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，洋葱 、一口咬下丸子 ，久而久之 ，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，放入虾皮 、